Tijdens de Week van de Smaak organiseert de Eemlandhoeve met het 'Boergondisch feestmaal' een heerlijk diner met rondleiding door de boer. Het Boergondisch feestmaal is een landelijke campagne om mensen op culinaire en educatieve wijze kennis te laten maken met biologisch eten uit eigen ommeland. Bewoners van Hoofdstad van de Smaak Amersfoort, maar natuurlijk ook daarbuiten, kunnen op donderdag 4 oktober, vrijdag 5 oktober of zaterdag 6 oktober een avond lang genieten van een Boergondisch feestmaal bij biologische veehouderij de Eemlandhoeve in Bunschoten. Ruim 33 biologische boeren in verschillende streken van Nederland verzorgen een buitengewoon culinair onthaal in de tuinderij, de stal of wei of in de boerenschuur. De chef-kok po de Eemlandhoeve kookt speciaal voor deze gelegenheid een bijzonder viergangen menu met de dagverse biologische oogst van de streek. Het verhaal over de biologische landbouw maakt onderdeel uit van het programma. Het Boergondisch feestmaal is een initiatief van biologische boeren, Stichting Van Eigen Erf en het Netwerk Biologische InfoCentra. Het Boergondisch feestmaal op de biologische vleesveehouderij de Eemlandhoeve is een smaakvol evenement, dat start om 16.30 uur op donderdag 4 oktober, vrijdag 5 oktober of zaterdag 6 oktober.
Boer Jan Huijgen ontvangt de bezoekers met een welkomstdrankje en leidt hen rond over zijn veelzijdige boerderij. De Eemlandhoeve brengt namelijk op een vernieuwende manier stad en ommeland bij elkaar, zoals bij het Boergondisch feestmaal waarbij gasten dineren vlak naast de koeienstal. De Eemlandhoeve in Bunschoten is makkelijk te bereiken vanuit Amersfoort, op vijf minuten afstand van de snelweg A1. Naast een biologische veehouderij, is de Eemlandhoeve inmiddels uitgegroeid tot een levendige ontmoetingsplek voor boer en burger. In het centrum van boerderij de Eemlandhoeve ligt de potstal voor de vleeskoeien. Daaromheen liggen de winkel, het landschapshuis, de zorgboerderij en zelfs vergaderruimtes en kantoren. In de Eemvalleiwinkel op het erf zijn allerlei heerlijke producten uit eigen regio te koop. Boer Jan Huijgen, zijn zoon Henk en vrouw Maaike houden op de Eemlandhoeve vleeskoeien van het Franse ras Blonde d'Aquitaine. Momenteel lopen er zo'n veertig koeien met hun kalveren. In de zomer en herfst lopen de dieren in de wei. Omdat ze rustig de kans krijgen om te groeien en lekker buiten lopen, krijgt de Eemlandhoeve mals rundvlees. De dieren worden in de winter in de potstal gehouden, in een dikke laag stro centraal op het erf. De strorijke mest rijdt Jan Huijgen in het voorjaar uit op de kale gronden. Tienduizenden insecten profiteren van het rijke bodemleven dat hierdoor ontstaat. En daar genieten de weidevogels en andere dieren weer van. Zo is de ecologische kringloop rond op de Eemlandhoeve. Bezoekers kunnen dat met eigen ogen zien tijdens het Boergondisch feestmaal.
Boergondisch feestmaal Eemlandhoeve: donderdag 4 oktober, vrijdag 5 oktober of zaterdag 6 oktober. Kosten € 55,-- inclusief welkomstdrankje en overige drankjes plus rondleiding door de boer. Reserveren is een vereiste en kan via www.vaneigenerf.nl
Bron: De Stad Amersfoort, 18-09-2012
http://www.destadamersfoort.nl/lezersnieuws/boergondisch_feestmaal_bij_…
- Login om te reageren